I dati forniti dalla Barilla Center for Food and Nutrition (Bcfn) sullo spreco alimentare – dichiara il presidente nazionale Confeuro, Rocco Tiso – evidenziano la necessità di un piano di sostegno ai Paesi poveri che passi in primo luogo dalla lotta agli sprechi in quelli industrializzati. Secondo l’organizzazione infatti, il cibo sprecato nei soli Paesi più progrediti è pari a 222 milioni di tonnellate, sufficienti per sfamare l’intera Africa Sub Sahariana.

A questi dati – continua Tiso – si sommano anche gli enormi sprechi di risorse idriche derivanti dalla scarsa manutenzione delle tubature e alla mancata razionalizzazione dell’acqua. Solo in Italia oltre il 45% dell’acqua potabile viene dispersa prima di entrare nelle case dei cittadini.

E’ proprio per combattere questi enormi sprechi, causa primaria di malnutrizione e specchio di un modello culturale in difficoltà – conclude Tiso – che è necessario un intervento urgente delle istituzioni internazionali per l’attuazione di un vero e proprio piano globale.