DIZIONARIO ALIMENTARE: H COME HOCHPUSTERTALER
Il Hochpustertaler (tradotto in italiano, formaggio alta Pusteria) è un formaggio stagionato a pasta semicruda, che viene prodotto nella zona di Dobbiaco e Villabassa. Questo…
ACQUA POTABILE: PER PIÙ DI NOVECENTO MILIONI DI PERSONE NEL MONDO È OFF-LIMITS
Nel mondo 923 milioni di persone non hanno accesso a fonti di acqua potabile sicura: 319 milioni di abitanti dell’Africa Sub-Sahariana (il 32% della popolazione),…
SCOPERTO PESTICIDA NATURALE CHE PROTEGGE L’AMBIENTE
Un team di ricercatori dell’Università di Sassari ha individuato il potere pesticida naturale di un batterio, il “brevibacillus laterosporus”, che protegge le colture e salvaguarda…
DIZIONARIO ALIMENTARE: G COME GORGONZOLA
Il gorgonzola è un formaggio erborinato, prodotto in Italia dal latte intero di vacca. Si tratta di un formaggio DOP originario della provincia di Milano…
BANCA DELLA TERRA
Diventa operativa oggi, con un applicativo sul sito dell’Ismea, la Banca delle terre agricole prevista dal Collegato agricolo che si prefigge, attraverso una dettagliata mappatura,…
FRUTTA, BRUTTA MA BUONA
Acquistare frutta e verdura brutta ma buona purché siano scontate. E’ quanto pensa il’81% dei consumatori che fanno la spesa nei supermercati e nei discount,…
DIZIONARIO ALIMENTARE: F COME FRICO
Il frico (la cui originale denominazione in lingua friulana è fricò) è un piatto a base di formaggio, patate e burro, considerato la preparazione culinaria…
LA SICUREZZA ALIMENTARE METTE IN ALLARME GLI ITALIANI
Secondo il decimo Rapporto sulla sicurezza e l’insicurezza sociale in Italia e in Europa, realizzato da Fondazione Unipolis, Demos&Pi e Osservatorio, si delinea un quadro,…
COLTIVAZIONI “MARZIANE”
Coltivare patate su Marte come faceva l’astronauta Mark Watney nel film “The Martian” non è un’ipotesi poi così fantascientifica. Lo dimostrano i primi risultati dell’esperimento…
UN MIX DI PIANTE ERANO GLI ANTIBIOTICI DELLA PREISTORIA
Anche i Neanderthal usavano antibiotici e aspirine, o almeno i loro analoghi nella preistoria: erano dei mix di piante di cui conoscevano bene le proprietà…